Delimonti | ÖZEL LEZZETLER

ÖZEL LEZZETLER

YAĞ SOMUNU

*

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesine insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır.
TÜMÜNÜ OKU
PASTIRMALI HUMUS

*

Humus nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir lezzet. Hummus Arapça nohut anlamına gelmekte ise de aslında Humus bir tekniktir.
TÜMÜNÜ OKU
KELLE SÖĞÜŞ

*

Bu gün kullandığımız “söğüş”ün dilimizde en az bin yıllık bir geçmişi olduğunu söyleyebiliriz.
TÜMÜNÜ OKU
MUHLAMA

*

Muhlama ve Kuymak kelimeleri ile ilgili çok fazla kafa karışıklığı bulunmkata; Karadeniz’de çoğunlukla kaymak ile yapılana Kuymak, tereyağı ile yapılana Muhlama denmektedir.
TÜMÜNÜ OKU