SOĞUK ET TABAĞI

Ticari olarak pastırma üretimi 17.yüzyılda başlamıştır. Pastırma aslında Orta Asya ürünü olarak tarihte ilk yerini almıştır. Bilinen en eski et saklama yöntemi etin tuzlanıp güneşte kurutulmasıdır.

Hunlar da aylar süren savaşları sebebi ile yanlarına tuzlanmış et alır ve bu etleri yol boyunca tüketirlermiş. Delimonti’de sunulan füme et tabağı, özel üretim dana füme, pastırma, bez sucuk ve özel çağla turşusu ile servis edilmektedir.